Gestão da Alimentação Escolar

O Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE, garante alimentação escolar a estudantes de todas as etapas da educação básica pública.

Alimentação escolar saudável na educação infantil

A alimentação nas escolas é tema de fundamental importância que merece atenção de todos os profissionais envolvidos no processo. Começando pela , desde a criação do cardápio escolar que deve especial preocupação com a alimentação saudável para educação infantil, passando pelo processo de compra de alimentos produzidos em agricultura familiar até um planejamento mais assertivo visando a redução do desperdício de alimento.

As Nações Unidas estimam que de 8% a 10% das emissões de gases do efeito estufa estão associadas a alimentos não consumidos. O combate ao desperdício de alimentos foi tema da COP26 onde a Lemobs, uma GovTech, que faz parte do ecossistema de inovação presente no Parque Tecnológico da UFRJ, apresentou sua solução de Gestão da Alimentação Escolar que visa reduzir o desperdício de alimentos nas escolas públicas, com substancial impacto em questões ambientais, sociais e econômicas do país.

Benefícios

Otimização dos Processos

A automatização torna os processos mais ágeis e eficientes, levando menos tempo para serem realizados.

Cálculo de adequação nutricional

Cálculo que mensura a quantidade de nutrientes que o aluno precisa ingerir em uma semana.

Apoio à agricultura familiar

Auxílio na compra de alimentos produzidos em agricultura familiar.

Reduz o desperdício de alimentos

A plataforma realiza um cálculo com base no cardápio previsto, viabilizando um planejamento mais assertivo.

Atende às exigências do PNAE

Os processos da solução foram pensados para facilitar o cumprimento dos requisitos do PNAE.

Teste de aceitabilidade

Dados gerados para auxiliar na prestação de contas e na identificação da aceitabilidade dos alimentos pelos alunos.

Logística otimizada

Nossa solução otimiza a logística de produção das refeições nas escolas públicas, automatizando as várias etapas do processo de elaboração do cardápio, respeitando o Programa Nacional Alimentação Escolar – PNAE do Governo Federal, bem como apoia a gestão de pedidos da Agricultura Familiar, incentivando o acesso aos alimentos produzidos em âmbito local.

A solução consiste em software e aplicativo integrados, que permitem a gestão da alimentação escolar de acordo com as diretrizes do PNAE, incluindo a gestão de cardápios, per capita nutricional, gerenciamento de estoques e custos, controle e aprovação de pedidos solicitados/recebidos, testes de aceitabilidade e qualidade dos alimentos, além de ferramentas para acompanhamento nutricional dos alunos, que permitem registrar dados de saúde, alergias, intolerâncias e outras condições auxiliares ao planejamento e execução da oferta alimentar nas escolas.

Testes de aceitabilidade

O ponto central do universo da nutrição escolar é o aluno. Estudantes de todas as etapas da educação básica pública precisam de um cardápio focado para suas necessidades em cada etapa de sua vida e especial atenção deve ser dedicada aos pequeninos. Trabalhar de forma lúdica, com atividades sobre desperdício de alimentos para educação infantil é fundamental, mas saber o que de fato cada criança está comendo é outra etapa igualmente importante, e o sistema de gestão da alimentação escolar da Lemobs dedicou especial atenção.

É importante que sejam implementadas atividades lúdicas sobre alimentação saudável para educação infantil, bem como o teste de aceitabilidade das refeições, que inclusive é obrigatório pelo PNAE. Nesse sentido, o teste de aceitabilidade desenvolvido pela Lemobs permite que a criança interaja de forma lúdica com seu tablet possibilitando assim identificar quais alimentos têm menor ou maior aceitabilidade entre os alunos, além de identificar o resto da ingestão, que são os alimentos desperdiçados. Estes dados servem de insumo para que o nutricionista escolar possa adequar o cardápio da merenda escolar, pensar em atividades para introduzir alimentos com uma aceitabilidade baixa, evitando assim o desperdício e melhorando a alimentação dos alunos.

Conheça mais sobre nossa solução para alimentação escolar.

Depoimento

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